UWAGA:  Korzystając z platformy handlowej egardenion akceptujesz nasz Regulamin, Politykę Prywatności i Politykę Cookies.

Informujemy, że nasza sklep internetowy egardenion wykorzystuje technologię plików cookies, a jednocześnie nie zbiera w sposób automatyczny żadnych informacji, z wyjątkiem informacji zawartych w tych plikach (tzw. „ciasteczkach”). Korzystając z serwisu egardenion.pl wyrażasz zgodę na używanie plików Cookies według aktualnych ustawień swojej przeglądarki.

Zamknij X
Produkty
DO OGRODU

Zobacz więcej

Kategorie
Ochrona przed szkodnikami Zobacz więcej
Dom i ogród Zobacz więcej
Środki ochrony roślin Zobacz więcej
Narzędzia Zobacz więcej

Kiszonki - słowiańskie superfoods w zasięgu ręki

Kiszonki - słowiańskie superfoods w zasięgu ręki

Kiszone ogórki, kapusta i buraki - jeśli na tym kończy się lista kiszonek, które jadasz, czas na zmianę! Kisić można prawie wszystko, a uzyskane w ten sposób słonawe warzywa są przepyszne! Kiszenie to nie tylko dobry sposób przechowywania świeżych warzyw na zimę, to także metoda na dbanie o zdrowie.

Kiszonki, czyli najtańsze superfoods

Kiszonki, czyli warzywa (i czasami owoce) poddane fermentacji to prawdziwa skarbnica witamin i składników odżywczych. Mają właściwości podobne do tych, którymi charakteryzują się surowe warzywa. Na dodatek proces fermentacji przebiega pod wpływem bakterii, które są zbawienne dla układu pokarmowego. Jedzenie kiszonek ułatwia trawienie, usprawnia perystaltykę jelit i pomaga je oczyścić. Jak wiadomo, jelita mają ogromne znaczenie dla naszego organizmu, więc utrzymywanie ich w dobrej kondycji ma wpływ praktycznie na wszystko - od odporności, aż do nastroju.

Kisić można wiele warzyw, buraki i ogórki to tylko początek. Nic nie równa się z ostrawym smakiem kiszonych rzodkiewek, charakterystycznym chrupaniem ukiszonego kalafiora, smakowitymi kiszonymi jabłkami, cytrynami i papryką. A może kiszona marchew z niewielką ilością czosnku? Dlaczego nie? To najtańsze, łatwo dostępne superfoods - potrzebne są tylko warzywa, akcesoria do kiszenia, woda i sól.

Kiszenie warzyw w pigułce

Jeśli chodzi o gotowe kiszonki, sklep internetowy czy stacjonarny raczej nie dostarczy nam wyjątkowych produktów. Jednakże można je przygotować samodzielnie i nie jest to wcale trudne. Czas kiszenia to zaledwie kilka dni, warto więc spróbować. Czego potrzeba do przygotowania chrupiących kiszonek? Podstawowe składniki to warzywa, sól i woda, możesz dodać trochę czosnku czy chrzanu. Wszystkie akcesoria do kiszenia możesz kupić w naszym sklepie internetowym. Najważniejszy jest pojemnik - do wyboru masz słój z zakrętką, pojemnik ceramiczny czy beczkę hermetyczną (wyłącznie z plastiku dopuszczonego do kontaktu z żywnością), do tego przydają ci się jeszcze wieczka i szczypce drewniane. Naprawdę nie trzeba wiele, by móc cieszyć się dobrodziejstwem natury.


Skorzystaj z naszego przepisu!

Do słoika czy beczki dodajemy:

- kalafiora, podzielonego na małe różyczki lub pęczek rzodkiewki
- korzeń chrzanu
- gałązka kopru z baldachimem
- 2 główki czosnku, każdy ząbek zostawiony w łupinie
- ziarno ziela angielskiego ilość wg uznania

Tak przygotowany słoik zalewamy przegotowaną wodą w proporcjach 1 łyżka stołowa soli kamiennej niejodowanej na 1 litr wody. Możemy dodać dwie łyżki wody spod ogórków kiszonych. Tak przygotowane kiszonki trzymamy w cieple 2-3 dni. Po tym czasie można ich spróbować. Jeżeli warzywa przygotowane są na zimę, po około 5 dniach przenosimy je w chłodne miejsce. Jeżeli nie mamy takiej możliwości, pozostaje pasteryzacja kiszonki około 3 do 5 minut od zagotowania się wody. Po ostygnięciu słoiki odkładamy w przeznaczone miejsce.

Powyższy przepis możemy zastosować do dużego słoika z miksem kiszonek. Do słoika poza przyprawami dodajemy warstwę różyczek kalafiora, pokrojoną marchew, ząbki czosnku, cukinię. Dodanie buraka zabarwi warzywa na lekki różowy kolor. Ogranicza nas tylko wyobraźnia. Szeroki wybór słoików, wieczek i beczek kamionkowych pozwala na liczne eksperymenty w dziedzinie kiszonek. Praktycznym dodatkiem będą szczypce drewniane, dzięki którym możemy dowolnie wybierać ze słoika i kosztować kiszonki.

Wybierz internetowy sklep ogrodniczy egardenion

Prosty i intuicyjny system zakupów to nie wszystko. Zapoznaj się z korzyściami płynącymi z zakupów w EGARDENION!

Szybkie i bezpieczne płatności

Szybkie i bezpieczne płatności

Szeroka oferta najlepszych produktów

Szeroka oferta najlepszych produktów

Bezpieczna dostawa DPD lub Schenker

Bezpieczna dostawa DPD lub Schenker

Możliwość odbioru osobistego

Możliwość odbioru osobistego

Łatwość wyszukiwania i proste zakupy

Łatwość wyszukiwania i proste zakupy